台湾卤肉饭培训

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卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，卤肉饭默契，其肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

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课程安排：

培训内容

台湾卤肉饭技术培训

课程安排

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批台湾卤肉饭技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作台湾卤肉饭制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：

一、将买来的五花肉洗净，切块，冷水入五花肉，大火煮，撇去浮沫，捞出，用清水洗净。

二、锅里热油，放葱白和姜片煸炒出香味，放五花肉煸炒至出油，炒至肉色变白，加生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖和胡椒粉，翻炒均匀。

三、加适量白开水，水没过五花肉，大火煮开后，倒砂锅中，转小火慢炖，炖2小时，出锅前20分钟放盐。

四、盛米饭，放卤好卤肉、煮熟青菜和切开卤蛋，浇卤肉汁，台湾卤肉饭就做好了。

课程产品：
台湾卤肉饭

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、16年实体店运营管理经验，各式餐饮营销案例分享。

项目培训实操流程Trianing process