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COURSE培训课程

三鲜豆皮培训

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三鲜豆皮是湖北武汉人主要的早点食品,也是民间极有特色的汉族传统小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名,是非常有特色和口本体的小吃。

课程安排:
培训内容

三鲜豆皮技术培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批三鲜豆皮技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作三鲜豆皮排制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、大米和绿豆,浸泡,加150克水,在打碎机中混合制浆。

2、猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉和猪心切丁状,加适量味精、绍酒、酱油和精盐做成馅料。

3、糯米洗净,泡水8小时,沥干水分,旺火蒸熟,晾下。

4、锅置灶上,加50克猪油、少许盐和250克水,放糯米炒匀,直到米炒透。

5、豆面浆在煎锅中摊成皮,打鸡蛋涂匀,盖锅盖,烙成熟皮,铲子将皮四周疏松,翻面撒10克盐,倒糯米铺平,半边撒馅料铺匀,对折糯米和浆皮,沿豆皮边淋猪油,炉温煎会,边煎边切小块,浇入45克猪油,即可起锅。

课程产品:
三鲜豆皮

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、16年实体店运营管理经验,各式餐饮营销案例分享。


项目培训实操流程Trianing process



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