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巧克力熔岩蛋糕培训

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巧克力熔岩蛋糕是用巧克力和巧克力酱为主料,在蛋糕制作上采用空洞式制作方法,来形成切到流出巧克力的美好创作手法,非常赋有美感和口感,给予消费者更丰富的食用和想象空间。

课程安排:

培训内容

巧克力熔岩蛋糕培训

课程安排

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批巧克力熔岩蛋糕技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作巧克力熔岩蛋糕制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1.将巧克力与黄油放置无水无油的盆中,隔水加热,直至完全融合,加一小瓶盖朗姆酒,增加清香味;

2.取两个常温鸡蛋,在无水无油的盆中用打蛋器打发至粗泡,之后放入糖继续打发,打发到体积差不多两倍大,将低筋粉筛入打好的鸡蛋糊中,切拌均匀;

3.将巧克力液倒入拌匀的蛋糕糊中,拌匀,冷藏30分钟,利用这段时间,将模具内刷上黄油,好顺利脱模,烤箱220度预热,220度烤7到8分钟即可。

课程产品:
巧克力熔岩蛋糕

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、16年实体店运营管理经验,各式餐饮营销案例分享。

项目培训实操流程Trianing process



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